2022/03/09 12:36
今回は新商品のケークをもう少し詳しくご紹介しようかと…
ケーク・フレーズは国産いちごをたっぷり使い、ホワイトチョコも一緒に混ぜて焼き上げたパウンドケーキです。
この時期、いちごを使ったマフィンやパウンドケーキなど、よく見かけますね。
色も可愛らしくて、もちろん美味しい!みんなが大好きなフルーツだと思います。
いちごはケーキに入れて焼く時、そのまま入れて焼くこともあると思いますが、もともと水分も多いのでドロッとした食感になってしまいます。
せっかくなので、もう少し美味しくするための一手間を加えて…今回はコンフィチュールという形で加工しました。
形や食感を残すように、果肉はジャムのようには煮詰めていません。
また、白ワインとスターアニスで香りを付けているので、普通のいちごとは香りの華やかさが違います。
そしてこのケーク、他のどの材料よりもいちごを1番多く使っています(*゚▽゚*)
パウンドケーキの具材という概念から少し外れてしまうほど、いちごをたくさん使った贅沢なケーク。
ホワイトチョコレートやルビーチョコレート、白ワインの他にもキルシュも使って、爽やかな大人味に仕上がりました。
ぜひ味わってみてください。
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